ИНГРЕДИЕНТЫ:
Креветки
тигровые - 16 шт;
Лайм
- 1 шт;
Сахар
коричневый - 1 ст.л;
Паста
тамаринда - 1 ст.л;
Масло
кунжутное - 1 ст.л;
Соус
темный соевый - 1 ст.л;
Чеснок
- 1 зубчик;
Перец
чили - 1 шт;
Листья
салата - 1 пучок.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мелко
резаный чеснок и чили смешать с пастой из тамаринда, кунжутным маслом, соевым
соусом, соком лайма и сахаром в кастрюле.
Поставить
на медленный огонь и помешивать, пока весь сахар не растворится, затем дать
остыть.
Очищенные
креветки, положить в один слой в широкую, неметаллическую посуду, полить сверху
маринадом и обвалять.
Накрыть
и оставить в холодильнике мариноваться на ночь.
Нанизать
по 4 креветки на каждый шампур.
Готовить
на горячем предварительно разогретом гриле или мангале (барбекю) над
раскаленными углями без огня 5-6 мин, перевернув как минимум раз, пока они не
станут розовыми.
Надеть
на каждый шампур кусочек лайма и подавать с хрустящим хлебом и зелеными
салатными листьями.