Шашлик зі свинини в маринаді з томатного соку та сухого вина

ІНГРЕДІЄНТИ:

 

Свинина - 2 кг;

Цибуля - 6 шт;

Томатний сік - 1 л;

Сухе біле вино - 200 мл;

Сіль;

Перець чорний мелений - 0,5 ч.л;

Коріандр мелений - 0,5 ч.л.

 

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

 

М'ясо наріжте на шматочки, які буде зручно одягати на шампур.

 

Наріжте цибулю тонкими кільцями, додайте до м’яса і добре перемніть руками, перемішуючи і вичавлюючи сік.

Додайте коріандр, перець та сіль.

 

Залийте майбутній шашлик сухим білим вином та томатним соком.

Пам’ятайте, що м’ясо не повинно плавати в маринаді, воно повинно його обволікати, покривати і вбиратися.

Перемішайте ще раз та залиште маринуватися мінімум на 3-4 години.

 

Перед тим як смажити і нанизувати шматочки шашлику на шампури, зніміть з них прилиплу цибулю.

Обсмажуйте до готовності і прозорого соку при розрізі.

 

ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!