Классический рецепт шашлыка из свинины с уксусом

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Свиная шея примерно 2 килограмма;
Несколько луковиц;
Уксус 9%;
Минеральная вода;
Соль, специи, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Как и всегда, промываем и высушиваем мясо.
После этого нарезаем его на одинаковые средние кусочки.
Очищаем и нарезаем лук, можно кольцами.
Добавляем его к мясу.
Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.
Все перемешиваем.
В отдельной посуде смешиваем уксус с минеральной водой.
Заливаем этой смесью мясо и оставляем мариноваться под плотной крышкой на 2 часа. 
После этого, промаринованный шашлык нанизываем на шампура и обжариваем на хорошо раскаленных углях до готовности.