ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе грудки индейки - 700 г;
Ананас - 1 шт;
Помидоры
черри - 12 шт;
Растительное
масло для смазывания;
Для маринада:
Мед - 4 ст.л;
Оливковое масло «экстра вирджин» - 3 ст.л;
Лимонный сок - 2 ст.л;
Цедра - 1 лимон;
Остро-сладкая горчица - 2 ст.л;
Чеснок - 2 зубчика;
Соль;
Свежемолотый
черный перец.
СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для маринада натрите чеснок на терке, смешайте мед,
оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мелко нарезанную цедру лимона, соль и
свежемолотый черный перец.
Филе индейки нарежьте кубиками со стороной примерно 2,5
см, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 1 час.
У ананаса срежьте донышко и верхушку, поставьте ананас
вертикально, острым ножом срежьте кожуру и удалите «глазки».
Разрежьте ананас вдоль на четвертинки, при необходимости
удалите сердцевину (если она жесткая).
Мякоть нарежьте кубиками примерно того же размера, что
индейку.
Нанижите кусочки филе вперемежку с кусочками ананаса и
помидорами черри на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки или
тонкие металлические шампуры, плотно подгоняя один кусочек к другому.
Смажьте подготовленные шашлычки маринадом и жарьте на
хорошо разогретой и смазанной растительным маслом решетке на горячих углях,
часто переворачивая, до готовности, примерно 15 минут.
ПРИЯТНОГО
АППЕТИТА!!!
