Шашлык из курицы с грибами на минеральной воде

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриные бедра - 12 шт;

Лук - 0,5 кг;

Шампиньоны - 0,5 кг;

Минеральная вода - 1,5 л;

Соль;

Черный молотый перец;

Специи.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Промыв куриные бедра, укладываем их в емкость (подойдет пятилитровое пластиковое ведро), туда же добавляем порезанный кольцами репчатый лук, грибы.

Шампиньоны надо промыть, но делайте это очень быстро, так как грибы способны мгновенно впитывать воду.

А нам нужно, чтобы они пропитались пряным маринадом, а не оказались водянистыми и пресными на вкус.

Пустите половину лука через мясорубку.

 Это «кашица» сделает маринад очень душистым, острым, курятину сочной, мягкой.

Сложив в емкость бедра, лук, грибы, посолив и поперчив, наливаем минеральную воду.

Согласно рецепту, воды должно быть столько, чтобы мясо и прочие ингредиенты были покрыты получившимся маринадом для шашлыка.

Ведро закрываем крышкой и оставляем часа на три в прохладном месте.

Главное условие безопасного, сочного, мягкого шашлыка, который можно жарить и дома и на природе - строгое соблюдение температурного режима углей.

Они не должны вспыхивать, обугливая мясо до черной корочки.

Таким образом, мы не жарим, а по сути, запекаем мясо.

Оно остается сочным.

Шашлык из куриных бедер, готовим на решетке.

На нее сначала укладываем куриные порционные кусочки, затем лук, грибы.

Плотно закрываем решетку.

Время приготовления 15-25 минут (в зависимости от количества углей и их качества).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!