Шашлык свиной в кефире со сладким перцем и луком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 400 г;

Кефир 3,2%-ый - 400 мл;

Красный сладкий перец - 1 шт;

Лимон - ½ шт;

Чеснок - 3 зубчика;

Лук репчатый - 1 шт;

Соль - по вкусу;

Перец черный молотый - по вкусу;

Молотый кориандр - 0,3 ч.л;

Сушеный майоран - 0,3 ч.л;

Молотый мускатный орех - 0,3 ч.л;

Лавровый лист - 1 шт;

Куркума - ½ ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Моем мясо под слегка теплой водой.

Солим и перчим мясо по вкусу, добавляем куркуму, мускатный орех, майоран, кориандр, лавровый лист, выдавливаем половинку лимона и три головки чеснока и все перемешиваем.

Режем лук кольцами, болгарский перец — квадратами, кладем в мясо.

Заливаем кефиром.

Маринуем от 3 до 12 часов.

Нанизываем на шампуры, чередуя мясо, лук, перец болгарский.

Во время приготовления сбрызгиваем остатками кефира после маринования мяса.

Шашлык готов, подавать с соусом, лавашом армянским и приготовленными на мангале луком и болгарским перцем.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ: Быстрота приготовления шашлыка зависит от температуры нагретых углей. Вместо лаваша можно использовать теплый черный хлеб.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!