Ингредиенты:
Филе куриное - 1кг;
Лимон - 1 шт;
Горчица французская
с целыми зернышками;
Масло оливковое - 3-5 ст. ложек;
Перец черный молотый.
Масло оливковое - 3-5 ст. ложек;
Перец черный молотый.
Готовим шашлык куриный с секретом.
Филе режем
средними кусочками (я отрезаю "кармашек", потом саму филейку режу на
три-четыре кусочка поперек).
Дальше готовим маринад:
Выдавливаем сок лимона, добавляем горчицу, молотый перец, растительное масло. Перемешиваем маринад с куриным филе, оставляем часа на два-три.
Секрет именно в масле, мне его продал один серьезный шеф-повар. Лучше оливковое, но обычное подсолнечное сработало на отлично.
И снимать шашлык надо пораньше, филе готовится практически мгновенно.
Дальше готовим маринад:
Выдавливаем сок лимона, добавляем горчицу, молотый перец, растительное масло. Перемешиваем маринад с куриным филе, оставляем часа на два-три.
Секрет именно в масле, мне его продал один серьезный шеф-повар. Лучше оливковое, но обычное подсолнечное сработало на отлично.
И снимать шашлык надо пораньше, филе готовится практически мгновенно.
Вот собственно и все.