ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина
- 1 кг;
Картофель
- 4-5 шт;
Лук
репчатый - 2 шт;
Сало
копченое гусиное - 200 г;
Уксус
винный - 2 ст.л;
Вино
красное сухое - по вкусу;
Соль
черный молотый - по вкусу;
Соль
- по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Говяжью
вырезку нарезать кубиками средней величины, посыпать перцем и солью, отбить
деревянным молотком.
Мясо
уложить в кастрюлю, сбрызнуть винным уксусом, накрыть крышкой и выдержать в
холодном месте 8-12 часов.
Копченое
гусиное сало нарезать небольшими кусочками.
Нанизать
на шампуры замаринованную говядину, перемежая ее салом, кружками сырого
очищенного картофеля и кольцами лука.
Готовить
шашлыки 10-15 минут на мангале над раскаленными углями без пламени, не забывая
поворачивать шампуры.
Во
время готовки шашлыки сбрызгивать красным сухим вином.