ИНГРЕДИЕНТЫ:
Телятина
- 500 г;
Свинина
- 300 г;
Лук
репчатый - 3 шт;
Сало
копченое - 100 г;
Перец
черный молотый - 5 г;
Соль
крупная - по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Телятину
и свинину нарезать кусочками примерно по 40 грамм, немного отбить деревянным
молотком и посыпать молотым черным перцем.
Копченое
сало нарезать тонкими дольками, репчатый лук — крупными кольцами.
Все
компоненты смешать, посыпать крупной солью, затем нанизать на шампуры, чередуя
кусочки мяса, сала и кружочки лука.
Готовить
шашлык над раскаленными углями, постоянно поворачивая шампуры и сбрызгивая мясо
водой.