ИНГРЕДИЕНТЫ:
Окунь
- 200 г;
Ставрида
- 200 г;
Треска
- 200 г;
Лимон
- 1 шт;
Сметана
- 100 г;
Зелень
петрушки - 1 пучок;
Зелень
укропа - 1 пучок;
Перец,
соль - по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Филе
окуня, ставриды и трески, сметану, лимон, зелень укропа, петрушки, перец и соль
по вкусу.
Филе
ставриды, трески и окуня нарезать кусочками 40 грамм, посолить, поперчить,
посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, полить лимонным соком и оставить
мариноваться около часа в прохладном месте.
Затем
нанизать на шампуры кусочки рыбы, смазать сверху сметаной и жарить над раскаленными
углями до готовности, постоянно переворачивая.
Подавать
на блюде с лимонными кружками.
В качестве гарнира можно
предложить молодой отварной картофель и свежие овощи.