Шашлык из свинины рулетиками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 1 кг;
Уксус 9% - 2 ст.л;

Перец душистый - 1/2 ч.л;
Перец черный - по вкусу;
Соль - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Для приготовления шашлыка идеальным будет использовать свиной ошеек, он наиболее нежный и сочный, но также подойдет лопатка или другие части.

Первым делом ополосните свининку и обсушите её бумажными полотенцами.

Затем порежьте на ломти толщиной примерно 1 см и длиной около 15 см.

Каждый ломоть выложите на рабочую поверхность, с помощью кулинарной кисти смажьте уксусом и присыпьте солью и перцем.

Заверните каждый ломоть мяса в плотный рулетик.

Сложите рулетики в небольшую посуду, в которой они будут плотно лежать, и отправьте в холодильник.

А тем временем приготовьте угли на мангале, пока дрова будут прогорать, мясо успеет промариноваться.

Но можно замариновать его и с вечера.

Дальше действуйте, как обычно.

Наденьте мясные рулетики на шампура.

Жарьте шашлык на раскаленных углях до полной готовности мяса.

Вот таким сочным и вкусным должен получиться шашлык.

Готовый шашлык из свинины рулетиками подавайте со свежими овощами и соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!