ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ «АРИСТОКРАТ» С КОНЬЯКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баранина - 1 кг;

Помидоры - 200 г;

Лук репчатый - 100 г;

Лук зеленый и зелень (кинза, тимьян) - по 20 г;

Белое вино - 40 мл;

Коньяк - 50 мл;

Соль и молотый черный перец - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать на небольшие кубики и выложить на дно кастрюли.

Мелко нашинковать зеленый лук, репчатый лук и зелень.

Добавить к мясу вино, приправить все перцем, посолить, перемешать и оставить на ночь в холодном месте.

Промаринованное мясо нанизать на шампуры (лук из маринада лучше обтряхнуть), жарить на углях сильного жара 3-4 минуты.

Снять шашлык с огня, полить коньяком и жарить на мангале до готовности (15-20 мин.).

К готовому шашлыку лучше подать маринованный лук и помидоры дольками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!