ИНГРЕДИЕНТЫ:
Телятина
- 800 г;
Перец
острый - 2 стручка;
Соус
соевый - 1/2 стакана;
Масло
оливковое - 2 ст.л;
Вино
красное сухое - 1/2 стакана;
Сахар
- 1 ч.л;
Кумин
- 1 ч.л;
Гвоздика
- 6 шт;
Картофель
- 1,5 кг;
Паприка
- 1 ч.л;
Лимон
- 1 шт;
Соль
- по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
В сотейнике подогреть, не доводя до кипения соевый соус с вином.
Добавить сахар, острый перец, кумин, гвоздику.
Уложить телятину в кастрюлю, залить теплым маринадом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Молодой картофель тщательно вымыть и разрезать вдоль на две части.
Сложить в миску, влить оливковое масло, добавить паприку и посолить.
Перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
Мясо и картофель жарить на решетке.
Вместе с ними немного обжарить дольки лимона.
Во время готовки выдавить на мясо лимонный сок.
Подавать телятину с дольками картофеля и лимона.