Шашлык из свинины с абрикосами и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Свинина постная - 250 г;
Помидоры черри - 8 шт;
Абрикосы - 4 шт.

Для маринада: 
Перец чили красный - 1/2 стручка;
Сок лимонный - 1/2 ч.л;
Орегано - 2 веточки;
Масло оливковое - 8 ст.л;
Чеснок - 2 зубчика;
Зеленый лук - 2 стебля;
Тимьян - 2 веточки;
Бальзамический уксус - 2 ст.л;
Розмарин - 2 веточки;
Перец черный свежемолотый. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Для маринада измельчить зеленый лук, чили (удалив косточки и белые перегородки) и зелень, смешать с остальными ингредиентами для маринада.

Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, каждую половинку разрезать еще раз пополам.

Мясо нарезать кубиками со стороной 2-3 см. 

Положить мясо в маринад, оставить на 15 минут.

На шпажки нанизать мясо, помидоры, абрикосы; жарить на гриле 6-8 минут, постоянно поворачивая.

Готовые шашлычки переложить на блюдо, полить оставшимся маринадом. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!